红葡萄酒






一杯红葡萄酒


红葡萄酒英语:Red wine),又稱红酒,葡萄酒的一種,主要由果皮紫黑色的葡萄品種酿造而成,酒色呈紅色[1]。红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分,红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。 研究表明,摄入适量的红葡萄酒对健康有益。一部分原因是因为皮中含有儿茶素、白藜芦醇等多酚物质。它们可能降低癌症的发病风险。[2]
红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒。




目录






  • 1 產地


  • 2 部分紅葡萄酒例子


  • 3 不良反應


  • 4 参见


  • 5 參考資料


  • 6 延伸閱讀





產地








  •  阿根廷


  •  澳大利亚


  •  智利


  •  丹麥


  •  法国


  •  義大利





  •  黎巴嫩


  •  西班牙


  •  捷克


  •  德國


  •  南非


  •  美國




部分紅葡萄酒例子




  •  法国 薄酒萊葡萄酒


  •  義大利 阿布魯佐的蒙特普爾恰諾


  •  義大利 蒙達奇諾的布魯奈羅



不良反應


部分人群喝了紅葡萄酒後會頭痛。[3]



参见



  • 红酒头痛综合症英语Red wine headache

  • 葡萄品种

  • 葡萄酒的貯藏



參考資料





  1. ^
    Opslag på Opskrifter.dk om rødvin som ingrediens



  2. ^ MedicineNet.com: Cancer Prevention and Red Wine, læst 20. juli 2007


  3. ^ 酒裡的惡魔:喝酒後想睡、頭痛的罪魁禍首—《酒的科學》




延伸閱讀






  • Læge Erik Skovenborg: Vin og helbred - myter og facts ISBN 87-7724-930-5





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